たけのこごはん（北部学校給食センター）

材料（4人分）

（ごはん）

• 米・・・・・・・・2合
• だし昆布・・・・・0.8グラム
• 食塩・・・・・・・小さじ2分の1
• 酒・・・・・・・・小さじ1
• しょうゆ・・・・・小さじ2
• 水・・・・・・・・調味料分の水を減らしてください。

（ 具材）

• たけのこ・・・・・120グラム（短冊切り）
• 薄揚げ・・・・・・30グラム（短冊切り
• にんじん ・・・・30グラム（短冊切り ）
• グリーンピース・・20グラム（下茹でをする）
• 砂糖・・・・・・・大さじ1
• しょうゆ・・・・・大さじ1
• みりん・・・・・・小さじ1
• 酒・・・・・・・・小さじ1
• 水・・・・・・・・ 大さじ2と2分の1

作り方

1. ごはんは調味料を入れ、だし昆布を入れて炊いておく。
2. たけのこ、にんじんを煮る。
3. にんじんが柔らかくなったら、薄揚げを入れる。
4. 調味料を加え煮込む。
5. 最後にグリーンピースを入れる。
6. 炊きあがったごはんに、具を入れて混ぜれば出来上がり。

• 具を煮た「煮汁」をごはんを炊く時に入れてもおいしいですよ。
  （調味料は加減して入れてくださいね。）