【きのこピラフ（レシピ）】（南部学校給食センター）

材料（4人分）

[ごはん]
米 ・・・・・・・320g
水 ・・・・・・・350cc
コンソメ ・・・・ 2g
塩 ・・・・・・・ 2．4g
バター ・・・・・ 4g

[具材]
しめじ ・・・・・ 48g
ブラウンマッシュルーム ・・40g
たまねぎ ・・・・ 60g
にんじん ・・・・ 32g
グリーンピース ・ 20g
鶏肉（むね） ・・ 40g
サラダ油 ・・・・ 2g
<調味料>
塩 ・・・・・・・ 1．6g
こしょう ・・・・ 0．1g
コンソメ ・・・・ 0．2g

下準備

• しめじは石づきをとり、ほぐします。
• ブラウンマッシュルームは3ミリメートル幅にスライスします。
• にんじん、たまねぎは粗いみじん切りにします。
• グリーンピースはゆでておきます。
• 鶏肉は2cm角程の大きさに切っておきます。

作り方

1. フライパンにサラダ油をひき、鶏肉、たまねぎ、にんじんの順に炒めます。
2. たまねぎに透明感がでてきたら、マッシュルーム、しめじを加えて、さらに炒めます。
3. グリーンピースを加え、調味料を入れて炒めます。
4. 米に水、コンソメ、バター、塩を入れて炊きます。
5. 炊きあがったごはんに炒めた具を混ぜ合わせます。

　レシピ印刷用

※南ちゃんレシピ集（南部学校給食センター）

※ほくほくレシピ集（北部学校給食センター）

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