イノシシやシカの利活用について

最終更新日 2019年12月19日 印刷

 皆さんはジビエをいう言葉を知っていますか?

 ジビエ(gibier)とはフランス語で、狩猟等で捕まえた野生鳥獣の肉のことです。わが国やヨーロッパにおいて代表的なジビエは、イノシシ肉とシカ肉です。

 そんなジビエを皆さんは食べたことがありますか?本市では、捕獲したイノシシやシカを有効活用するために、ジビエの普及推進事業をしています。 本市で行ったイベント等での試食会の様子をご紹介いたします。

 ジビエはまだまだ流通量が少ないですが、機会がありましたら是非お試しください。

 ジビエ gibierkun

  ▲イノシシ肉                  ▲“自称”福井市ジビエ推進マスコット

                              「福井ジビエ君」

ジビエ関連情報

アンケート

ウェブサイトの品質向上のため、このページのご感想をお聞かせください。

より詳しくご感想をいただける場合は、メールフォームからお送りください。

お問い合わせ先

農林水産部 有害鳥獣対策室

電話番号 0776-20-5701ファクス番号 0776-20-5752メールフォーム

〒910-8511 福井市大手3丁目10-1(地図) 市役所 本館5階
業務時間 平日8:30~17:15