サラダのヒロイン きゃろふく

最終更新日 2016年12月9日 印刷

サラダのヒロインきゃろふく写真サラダのヒロインきゃろふくロゴマーク

  

 当センターでは、平成9年から市民の健康増進を図るためニンジンの新品種の育成に取り組み、60種余りの交配と選別を行った結果、黄色、オレンジ、赤色のカラフルなニンジンが完成しました。平成28年11月30日に仁愛女子短期大学の協力のもと、「サラダのヒロイン きゃろふく」と命名し、ロゴマークも決定しました。

 「きゃろふく」は、色鮮やかでニンジン臭が少なく、サラダとして生でおいしく食べられます。また、ゆでると甘くなる特徴から、煮物などの料理にも良く合います。さらに、黄色のものは眼病予防に効果のあるルティンが、一般的な赤色のニンジンより高いという特徴があります。

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