越廼地区の「物産・お土産」

日本海の鮮魚・水産加工品

日本海の荒波にもまれて身を引き締めた越前がにや鮮魚がずらり。
四季を通していろんな味覚が楽しめます。
鮮魚はもちろんのこと、鯖へしこや干しいか、わかめなどの加工品もお土産として喜ばれています。

越廼地区の主な水産加工品

• へしこ　　　　さば、あじ、いか、しいら
• 干し物　　　　たら、いか、かれい、甘えび、わかめ（板・もみ）
• 冷凍加工品　　甘塩いか、醤油だれいか 、味醂干しあじ 

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一押しの干したら

干したらは、スケトウダラを一枚一枚、丹念に背開きにし、塩したものを冷風乾燥しています。

ここ越廼地区の干したらは、昔ながらの製法を守り、干したらの産地としても知られています。
塩加減を調節し、甘辛く煮たりして、 雑炊・茶漬け・酒のつまみにも最適です。一度、ご賞味ください。

海の幸

越前がに

福井の味覚の王様は、全国にその名を知られる冬の「越前がに」。
荒れ狂う冬の日本海に揉まれて、キュッと引き締まったその味覚はまさに絶品。
越前がにには、ズワイガニ（オス）とセイコガニ（メス）があります。
大きさと見た目は、ズワイガニは40cm～50cmと大きく、爪もガッチリ、足も太く、ズッシリとした重さを感じます。一方、セイコガニは25cm前後とかなり小ぶりで、爪も足も細い。
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 カニの解禁日
カニの乱獲防止と環境保全のため、漁の期間が決められています。
ズワイガニは11月6日～翌年3月20日まで、セイコガニは同じく11月6日～12月31日まで。
地元でズボガニと呼ばれている水ガニは2月9日～3月20日まで。 
 

カニの味覚三昧

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山の幸

越前水仙

越前水仙が栽培されている越前海岸は日本水仙の三大群生地となっています。冬の晴れた日には、甘く清楚な香りの越前水仙が一面に咲き誇り越前海岸をつつみ込みます。他の日本水仙に比べ香りが強く、日持ちと草姿が良く、贈り物として好まれます。また、華道家からは正月用の花材として人気が高く、全国に出荷されています。
露地栽培の越前水仙の開花時期は例年、12月～2月頃
 

越前水仙の販売等については、下記にお問合せください。
　○　JA福井県　越前水仙研修館　　　　福井県丹生郡越前町左右24-2　☎0778-37-2277
　　　(集荷日:月・水・土)