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最終更新日:2012年2月8日
大根葉のおあえ(北部学校給食センター)
材料(4人分)
作り方
- 大根葉を柔らかく茹で、5ミリほどの長さに切ります。
- フライパンにごま油を入れ、大根葉を炒めます。
- 2にみりんと味噌を入れて炒めあわせます。
- 最後に白いりごまを入れます。
豆知識
福井の郷土料理です。地域によっては、食べるときに、さらに油で炒めてきな粉をかけたり、ごはんとおあえを炒めあわせた「あえもん飯」という食べ方もあります。
大根葉には、老化防止やかぜ予防のビタミンEやベータカロテンが含まれていて、冬に不足しがちな緑色の野菜を補ってきました。
お問い合わせ先
教育委員会事務局 北部学校給食センター
電話番号 0776-53-0075 | ファクス番号 0776-53-0079
〒910-0837 福井市高柳1丁目1801番地 【GoogleMap】
業務時間 平日8:10~16:55
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