調理師免許、製菓衛生師免許について

最終更新日：2025年4月1日

福井市保健所では、調理師免許及び製菓衛生師免許（福井県知事免許）の申請を取り扱っています。

対象者

原則として福井市に住民登録がある方です。

福井市保健所では、郵送による申請は受け付けておりません。
お手数ですが、平日8時30分から17時15分までの間に、保健所窓口までお越しください。

申請書は保健所で配布しているほか、福井県のホームページからダウンロードできます。
・調理師について（福井県医薬食品・衛生課のページへのリンク）（新しいウインドウが開きます）
・製菓衛生師について（福井県医薬食品・衛生課のページへのリンク）（新しいウインドウが開きます）

新規申請
種類	必要書類	手数料
調理師	1．調理師免許申請書 2．卒業証明書及び履修証明書（調理師養成施設卒業者）　合格通知書（原本）（調理師試験合格者） 3．戸籍謄本、戸籍抄本（発行日から6か月以内）　住民票の写し（発行日から6か月以内）のいづれか1点　※氏名・本籍地が記載されかつ、個人番号が記載されていないもの（中長期在留者、特別永住者等）　住民基本台帳法第7条第5号に掲げる事項を記載した住民票	5,600円
製菓衛生師	1．製菓衛生師免許申請書 2．製菓衛生師試験合格通知書（原本） 3．戸籍謄本、戸籍抄本（発行日から6か月以内）　住民票の写し（発行日から6か月以内）のいづれか1点　※氏名・本籍地が記載されかつ、個人番号が記載されていないもの（中長期在留者、特別永住者等）　住民基本台帳法第7条第5号に掲げる事項を記載した住民票	5,600円

名簿訂正・免許証書換え交付申請
種類	必要書類	手数料
調理師	1．調理師の名簿訂正及び免許証の書換交付申請書 2．変更事項が確認できる戸籍謄本又は戸籍抄本　（発行日から6か月以内） 3．調理師免許証（原本）　※免許証を紛失している場合は、再交付申請が必要となります。	3,200円
製菓衛生師	1．製菓衛生師名簿訂正申請書、製菓衛生師免許証書換申請書 2．変更事項が確認できる戸籍謄本又は戸籍抄本　（発行日から6か月以内） 3．製菓衛生師免許証（原本）　※免許証を紛失している場合は、再交付申請が必要となります。	2,800円

再交付申請
種類	必要書類	手数料
調理師	1．調理師免許証再交付申請書 2．調理師免許証（原本） ※き損の場合	3,600円
製菓衛生師	1．製菓衛生師免許証再交付申請書 2．製菓衛生師免許証（原本） ※き損の場合	3,500円

登録消除申請
種類	必要書類	手数料
調理師	1．調理師名簿登録消除申請書 2．戸籍謄本又は戸籍抄本　（除籍（死亡や失踪宣告等）が確認できるもの） 3．調理師免許証（原本）	不要
製菓衛生師	1．製菓衛生師名簿登録消除申請書 2．戸籍謄本又は戸籍抄本　（除籍（死亡や失踪宣告等）が確認できるもの） 3．製菓衛生師免許証（原本）	不要