食中毒注意報が発令されました

福井県より「食中毒注意報」が発令されました。

今回の発令は、県内で患者数が50名以上の食中毒が発生したことから、特に食品の取扱いおよび食品衛生に関する注意点を喚起し、食中毒の発生を未然に防止する必要があるために発令されるものです。

発令期間：令和8年8月10日（月）から令和8年8月23日（日）までの2週間

　
今年の県内の食中毒（令和8年8月10日時点）は13件で、患者数は231名です。

◆高温多湿の条件下では、細菌が増えやすく、食中毒のリスクが高まりますので、食中毒の発生を防止するために、食中毒予防の3原則の徹底を心がけてください。
◆サルモネラ属菌による食中毒は、鶏卵および鶏肉を原因食品とすることが多いため、食肉を取扱う際には、手や調理器具の洗浄消毒および十分な加熱を心がけてください。

参考資料