ディノケールレシピ

最終更新日：2021年11月2日

ディノケールレシピ

ディノケールとは

　福井市で特産化を進めているイタリアトスカーナ地方原産のカーボロネロのことです。カーボロネロは、球にならない葉キャベツの一種で、ケールの仲間です。
福井の寒さにあたってできた、葉の表面の凹凸が、恐竜の皮膚感に似ていることから、ディノケール（登録商標第6587358号）と名づけられ、恐竜王国福井を代表する野菜になることを目指しています。

栄養価は野菜トップクラス

　βカロテン、ビタミンA、ビタミンE、カルシウム、食物繊維、葉酸などが豊富に含まれています。

栄養価

味も抜群！

　見た目は緑色が濃く、苦いようなイメージをされるかもしれませんが、苦味はあまりありません。むしろ良く噛み締めると旨味と甘みが味わえ、味わい深い野菜です。

ロゴマーク・キャッチコピー決定

　仁愛女子短期大学の生活科学学科生活デザイン専攻の学生に、植え付けや収穫といった栽培体験を通して、恐竜やカーボロネロの特徴を活かしたロゴマークとキャッチコピーを考案していただきました。（登録商標第6574921号）

　◇ロゴマーク・キャッチコピー（画像クリックで拡大）

オリジナルパッケージ袋で店頭へ

　ロゴマーク、キャッチコピーと同じく、仁愛女子短期大学の生活科学学科生活デザイン専攻の学生に、スーパーマーケット等の店頭で消費者の皆様の目を引く、ロゴマークを使用したパッケージデザインを考案していただきました。

　◇パッケージ袋（画像クリックで拡大）

特産化に向けてがんばっています！

　平成28年から栽培が始まり、初めて栽培する品目で、分からないことも多く、農家は試行錯誤しながらの栽培となりました。現在は、栽培方法も確立され、安定した収穫ができるようになり、若手農家を中心とした栽培農家が、特産化に向けて、頑張っています。

食べ方は無限大

　イタリア野菜なので、オリーブオイルやベーコンと炒めたり、トマトベースのスープで煮込んだりするとおいしいです。でも、それだけではなく、やわらかい若葉を収穫しますので、サラダはもちろんのこと、和食や中華、洋食との相性も良く、いろいろな料理に使用できます。
　ディノケールは、新野菜なので、食べ方は無限大！皆さんもご自身に合う食べ方を探してみてください。